Uso dados e estatística para ajudar gestores a entender uma operação complexa e a decidir com base em evidência, em vez de intuição, encontrando padrões que não são visíveis a olho nu no dia a dia do negócio
A POPEATS, a rede de restaurantes do grupo, tinha gestores com dificuldade em interpretar uma operação complexa, com públicos muito diferentes entre unidades, algumas voltadas ao público dos próprios edifícios e outras a um público mais executivo, foi aí que reuni dados do PINGWIN, encontrei padrões de consumo por dia e por unidade, e construí relatórios que passaram a orientar as decisões dos gestores sobre que pratos manter e como planear a produção da cozinha, em vez de decidir apenas por intuição